金邊首屈一指印度料理Namaste India

坐落在金邊最熱鬧的酒吧及餐廳聚集地，Namaste India有著俐落的綠色招牌，整齊舒適的環境馬上吸引路過的客人上前參考菜單，進到餐廳後馬上一股濃濃的香料味撲鼻而來，餐館內印度裔的服務生親切的招呼著客人入座，給人一種置身在印度當地的氣氛。

用餐环境：

Namaste India的用餐環境相當精緻樸實，但卻有著西餐廳一般的服務，服務生相當殷勤的送上茶水及點心，餐間的桌邊服務也是無微不至，為整體的用餐體驗提升了賓至如歸的感受，另外，為了提供顧客多樣化的選擇，店內特別聘請到来自印度不同地区的厨师，为顧客提供各种各样的菜肴，包括北，南印度，沿海和充滿中東風味的莫卧儿菜(Mughlai)。

翻開菜單後琳瑯滿目的菜色，真讓人每道菜都想嚐一嚐，對印度菜沒有概念嗎？讓我們一道一道看下去吧！

印度薄餅papadum＄1

入座後首先送上的是當地小點Papdi，可以搭被桌上的佐料食用，另外，想嚐嚐道地開胃小點可以在上菜前來一盤papadum，原料為玉米粉，生的半透明薄餅放在炭爐上烘烤後會逐漸變成白色，吃起來鹹鹹脆脆的，可以沾咖哩醬來吃。

酸奶印度咖喱角Samosa Papdi＄3.2

看著毫無頭緒的我們，店長馬上湊上來，豎起大拇指的向我們推薦了這道酸奶印度咖喱角，盤中有兩個三角狀的印度咖喱角，配上新鮮酸奶，佐以甜罗望子红枣酸辣酱和绿色酸辣酱，酸甜紅棗醬搭上清爽的氯酸辣醬在酸奶的融合下，形成一種多層次的口感，炸咖喱角本身的外皮炸得酥脆，濃濃香料味的土豆內餡味道相當豐富，不愧是店長推薦的必點菜色。

蒜味烤雞肉串Chicken Garlic Kebab＄6.4 & 雞肉提卡Chicken Tikka＄6

嗜肉動物們快看過來，來到Namaste India千萬別錯過了 “提卡”，提卡是北印度，特别是拉贾斯坦邦的风味，通常是切成大块的无骨肉或奶酪、蔬菜的大串燒。本次推荐的菜色是蒜味烤雞肉串(Chicken Garlic Kebab) ，新鲜的无骨鸡肉先以酸奶蒜酱和一些捣碎香料充分醃漬後，涂上切碎的大蒜，串起来挂炉烤或在烤箱里烤熟，一上桌馬上就能聞到一股濃濃的蒜香味；而雞肉提卡(Chicken Tikka)的表現也是相當出色，無骨雞塊經辣酸奶醃漬後，串起来烤熟，雞肉鮮嫩多汁，加上香料的味道在口中越嚼越香，是一道會令人忍不住一口接一口的料理，和蒜味烤雞肉串相比下口味較重，建議留在第二順位享用。

瑪撒拉香料捲餅Masala dosa $2.8

到印度料理店用餐當然不能錯過獨特的南印度料理瑪撒拉香料捲餅(Masala dosa) ，搭配著傳統印度酸辣醬以及酸扁豆燉菜湯食用，外層薄脆，內餡有米食、馬鈴薯、葫蘆巴、扁豆，單吃就很好吃，有著綿密的異國口感。

接著就是重頭戲主菜的部分了！香料是印度料理的靈魂，据说，每道咖哩使用的调料都有10种以上，印度咖哩有肉类、海鮮和素食三种，而素食咖喱通常以豆类或蔬菜为主料，並搭配印度烤餅或印度香飯。

南方人吃飯配咖哩，北方人則吃餅配咖哩，在南部印度料理菜系中，大量使用了香料、椰子、海鮮等元素，並加上辣椒提味，而北部的菜系則是深深受到西亞文化影響，以主食伴以許許多多的配菜，且各式印度烤餅的變化多樣，可說是超越你我想像，原料部分多用小麦，大米、麦达、贝桑製成，除此之外，還有南餅、羅提、印度餅等選擇。

饢Naan(原味／蒜味) $1.8

饢(Naan)也譯為南餅，是一種起源於波斯的發酵麵餅，是伊朗、中亞和南亞許多民族以及中國西部一些民族的主食之一，而印度的饢因為加了奶油或優格，吃起來有奶香，也比較鬆軟，另外，Namaste India提供了各種不同口味的饢，其中蒜味的饢雖然看似稍油，但入口後的酥脆口感以及餘繞在唇齒間的蒜香為咖哩又增加了一個層次，令人不得不推薦！

牛油雞肉咖哩Butter Chicken $6.8

這道大家都叫好的牛油雞肉咖哩非常符合大眾口味，无骨鸡肉在番茄和黄油汁中煮熟，配以新鲜的奶油和黄油，辣度適中，非常適合第一次體驗印度菜的朋友。

辣味大蝦咖哩Kadahi Prawn $5.8

而辣味大蝦咖哩可以說是標準的南印度菜色，色澤鮮亮，辛香濃郁，一口吃進嘴裡就感受到豐富的香料味，另外，還有一股鮮甜的青椒味，就算是平常不吃青椒的人，也能夠接受的香氣，是喜歡海鮮或想嘗試南印料理的必點菜色！

綜合鮮蔬燉菜Mixed Veg $4.8

除了咖哩，本次用餐還點了綜合鮮蔬燉菜，以季節性的時令蔬菜為主角，搭配肉汁和各种草药烹制而成，口感清爽鮮甜，將蔬菜的鮮甜都鎖在醬汁裡頭，加上口感獨特的坡尼爾起司，是道蔬食主義者絕對不能錯過的品項。

用餐的尾聲，服務生送上了傳統印度甜點蜜炸奶球(Gulab jamun)，是由麵粉、奶粉、印度蘇油揉製而成的甜品，油炸後泡入充滿藏紅花和荳蔻香味的糖水，口感軟密濕潤，就像吸滿水的海綿一般，多數外國人吃下一口後，通常臉部表情馬上會皺成一團，接著猛喝開水，非常建議搭配熱茶一起享用。

体验：古色古香的小印度餐館Namaste India可說是物美價廉童叟無欺，除了提供琳瑯滿目各种各样的印度菜肴，餐廳工作人员非常親切和周到，提供一個氣氛極佳的西餐式用餐環境，多樣化的選擇讓人不知如何下手，真想每道菜都嚐上一遍，去過一次便感到流連忘返，是家非常值得一訪再訪的餐廳，也絕對是體驗印度各大菜系的最佳地點。

营业时间：周一至周日上午10:00至下午23:00

人均消费：10美元

地点：亚洲>柬埔寨>金边

餐厅位置：No:15, Street 308, Tonle Basak | Corner Norodom Boulevard
Phnom Penh, Cambodia